Bourbon

El-pronguito

8.00 

Brésil

EL PORONGUITO – PEROU

Caturra Bourbon Typica

Notes / Conseil : Pour une première origine issue du Pérou, nous avons choisis un micro lot certifié Bio ! Intense et fruité, il nous rappelle le travail de Maria Dolores. Les femmes au pouvoir dans le café !

Région : Huabal
Altitude : 1820m
Récolte : Avril à Septembre
Process :
Récolte manuelle et sélective
Transformation Lavée

Importateur : Belco – France

El Poronguito est le nom d’une des trois par- celles d’Angelica, située sur le terroir de Huabal. 3 hectares de café sont en production sous l’ombrage de hubas, de pins et de poros. Elle nous partage sa vision de la caféiculture : « Actuellement, les prix baissent mais j’arrive quand même à générer du bénéfice avec ma production grâce à la qualité de mon café. Pour continuer d’améliorer cette qualité en tasse, nous devons améliorer nos process comme le séchage sur lits africains sous serres par exemple et être toujours plus disciplinés».

Angelica Roman a 45 ans, elle est productrice de café depuis son enfance. Elle a 2 fils qui étudient grâce aux revenus générés par sa production. Ils sont fiancés et vivent en ville. Angelica vit dans sa finca avec son époux, ses poules et ses cochons d’Inde. Huabal est une très belle petite ville, située dans le district de Huaca. Les gens de la vallée sont unis et solidaires et Angelica se sent pleinement épanouie de vivre là. Elle possède 3 parcelles de café, l’une d’entre elles s’appelle El poronguito, c’est une terre que son père lui a léguée. Il y a des arbres d’ombrage comme des Huabas, des poros et des pins. Ange- lica est associée à COOPAGRO depuis 2 ans. Elle a rejoint l’aventure pour acquérir plus de connais- sances et améliorer sa tasse et donc ses revenus. Elle a obtenu une certification équitable et participe tous les ans à la Cup of Excellence, cela la booste pour être sans cesse dans un processus d’amélioration.

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