Bourbon

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8.20 

YUNGAS BIO – BOLIVIE

Catuai rouge - Caturra Rouge

Notes / Conseil : Pour une première origine issue du Pérou, nous avons choisis un micro lot certifié Bio ! Intense et fruité, il nous rappelle le travail de Maria Dolores. Les femmes au pouvoir dans le café !

Région : La Paz
Altitude : 1660m
Récolte : Juin à Octobre
Process :
Récolte manuelle et sélective
Transformation Lavée

Importateur : Belco – France

Yungas est un mot quéchua signifiant « Terres tièdes ». Cette zone géographique est une vallée forestière située à l’Ouest de la Bolivie. Zone de transition entre les hautes terres andines et les forêts de l’Est, elle est caractérisée par un climat tropical, pluvieux et tiède. La très réputée « Route des Yungas » aussi appelée Route de la Mort, relie La Paz à Coroico sur 80 kilomètres. D’une altitude moyenne de 3600 m, cette route est connue pour son extrême dangerosité car environ 250 voyageurs y périssaient chaque année. Construite par des prisonniers paraguayens lors de la guerre, elle était le seul itinéraire reliant La Paz à la forêt amazonienne.

Belco a décidé de mettre en place un cahier des charges très précis qui encourage des pratiques agricoles raisonnées et de reboisement au sein de la certification biologique.
Félix est un jeune entrepreneur bolivien. Mécanicien de formation, il est fils de producteur de café et il les accompagne sur le terrain depuis 4 ans dans la sélection de producteurs du Yungas. Il déniche les potentiels de tasses, de terroirs mais surtout des potentiels humains et redonne à la filière un espoir de biodiversité en relançant la culture sous ombrage.
Ces producteurs ont décidé d’aller plus loin que les prérequis de le bio.

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