Hatysa Ane – Guatemala Honey

8.80 € – 35.20 €

Région : Fraijanes
Altitude :  1420-1600m
Récolte : Mars

Process :
Récolte manuelle et sélective
Transformation Honey

Le producteur Isauro Solares est le propriétaire de l’exploitation La Cabaña, située dans la région caféière de Fraijanes, dans la municipalité de Santa Rosa. La ferme est dans la famille depuis quatre générations et est une ferme leader en matière d’innovation. Isauro Solares investit dans l’amélioration de l’exploitation et dans sa formation, allant jusqu’à suivre des cours de barista pour acquérir une connaissance approfondie de toute la chaîne du café. L’exploitant cultive des cafés uniques qui poussent à l’ombre sur des sols volcaniques riches en minéraux. Outre le café, l’exploitation cultive également des bananes, des avocats et des noix de macadamia.

 

UGS : ND Catégories : ,

Description

HATYSA est l’étoile qui donne son nom à tous les lots de café produits par Isauro Solares dans son exploitation La Cabaña située dans la région caféière de Fraijanes. Les lots sont différenciés par leurs différentes caractéristiques en termes de goût, d’arôme et de processus, et chaque producteur de café reçoit le nom d’une étoile pour nommer ses lots, formant ainsi un grand univers du café. La région du café de Fraijanes a une population estimée à 207 244 habitants et une superficie de 91 km, cette région compte 9 districts caféicoles, ces districts abritent plus de 6 408 familles qui cultivent plus de 12 814,85 hectares de café Arabica des variétés Bourbon, Caturra et Catuaí. Pache est la deuxième plus grande région productrice de café du pays.

Informations complémentaires

Poids 0.25 kg
Conditionnement

1 KG, 250 GRS, 500 GRS
Mouture

Aeropress, Chemex, Dripper, Espresso, Filtre, Grains, Italienne, Piston
Pays

Ethiopie

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