Cafés

la-pradera

9.00 

Brésil

LA PRADERA CARACOLI – COLOMBIE – NATURE – BIO

Caturra Colombia

C’est dans la région de Santander, dans la ville d’Aratoca qu’Oscar Daza possède 8 fermes dont La Pradera. La Finca La Pradera est certifiée bio et bird friendly. Oscar produit du café́ sous ombrage (pas moins de 15 espèces d’arbres différentes). Les normes Bird Friendly sont les plus strictes des normes environnementales. Les fermes doivent d’abord être certifiées bio et doivent répondre à des critères supplémentaires pour s’assurer que le couvert forestier fournisse un habitat naturel pour les oiseaux et autres animaux sauvages. L’ombrage doit être varié et d’au moins 40% pour abriter une faune abondante.

Notes / Conseil : Un caracoli en Colombie, c’est rare et on aime ça ! Une tasse pleine de fleurs et d’agrumes, idéal pour les méthodes douces !

Région : ARATOCA
Altitude : 1600-2000m
Récolte : Septembre à Décembre
Process :
Récolte manuelle et sélective
Transformation Nature

Importateur : Belco – France

Oscar Daza est le premier dans la région à financer sa propre certification bio, généralement prise en charge par la Fédération. Son tempérament d’entrepreneur l’a poussé́ à cette indépendance afin de trouver ses propres clients, d’être libre de ses choix et de gérer sa production en accord avec sa vision de la caféiculture. Il partage avec nous ses convictions sur une production sous ombrage et pas moins de 15 espèces d’arbres différentes sont référencées sur sa plantation. Il défend son système d’agroforesterie qui va à l’encontre des recommandations de la Fédération et est persuadé́ qu’en conservant l’ombrage, sa production et sa qualité́ n’en seront que meilleures. Malgré́ quelques années difficiles à̀ contre-courant de la Fédération, Oscar trouve enfin ses clients et vend désormais en direct à l’export plus de 60% de sa production.

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