Cafés

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11.00 

Ethiopie

NAZIMU GOMA – ETHIOPIE NATURE

100% Moka

Notes / Conseil : Le café de forêt de Nazimu est de retour avec cette nouvelle récolte de qualité. Une origine

racée et minérale avec des notes fruités et intense, une origine éthiopienne proche de la source du café.

Région : Jimma
Altitude :  1850-2100m
Récolte : Novembre à Janvier

Process :
Récolte manuelle et sélective
Transformation Nature

Nazimu Abamecha est un enfant de Botto, village au sein duquel sa famille produit du café́ depuis plusieurs générations. Il a hérité́ de la ferme de son père et espère qu’un jour ses enfants reprendront comme lui le travail de la terre. Nazimu, homme d’une quarantaine d’années plein d’énergie, a le souci de valoriser au mieux le café́ de Jimma. Il a créé́ il y 10 ans la coopérative Duromina pour assurer une meilleure reconnaissance de la production caféière de la région, coopérative dont il a été le manager pendant 8 ans. Mais, conscient que la valorisation du produit passe surtout par une traçabilité́ plus fine il a décidé́, il y a 2 ans, de vendre son café́ de façon indépendante, pour assurer meilleure qualité́ de ses lots.

La ferme de Nazimu se situe au Sud de Jimma, dans le district de Goma, au sein du village de Botto. Les parents de Nazimu travaillaient avant lui cette terre sur laquelle ils produisaient également du café́. La ferme s’étend sur 8 ha et est plongée au sein d’une belle forêt caféière composée d’essences indigènes. Ce système agroforestier complexe assure la production d’un café́ de haute qualité́, où les cerises murissent lentement à l’ombre d’un couvert arboré dense. Nazimu s’emploie à faire perdurer ici ce système agricole ancien en maintenant la forêt. Il possède aussi quelques bêtes qui l’aident à travailler ses champs de maïs, culture qui lui permet de compléter ses revenus. Nazimu gère avec grand soin ses caféiers qu’il répartit en différents lots sur sa ferme suivant leurs âges. Ses plants les plus anciens ont ici 32 ans, les plus récents 4 ans

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