La Pradera Peaberry – Colombie

Oscar Daza a repris les fermes de son père José Rosario Daza. Oscar est à la tête de 8 fermes dont 4 appartiennent à sa famille. Toutes sont certifiées bio et bird friendly. Il est le premier dans la région à financer sa propre certification bio, généralement prise en charge par la Fédération. Son tempérament d’entrepreneur l’a poussé́ à cette indépendance afin de trouver ses propres clients, d’être libre de ses choix et de gérer sa production en accord avec sa vision de la caféiculture. Il partage avec nous ses convictions sur une production sous ombrage et nous ne dénombrons pas moins de 15 espèces d’arbres différentes. Il défend son système d’agroforesterie qui va à l’encontre des recommandations de la Fédération et est persuadé́ qu’en conservant l’ombrage, sa production et sa qualité́ n’en seront que meilleures. Malgré́ quelques années difficiles à contre-courant de la Fédération, Oscar trouve enfin ses clients et vend désormais en direct à l’export plus de 60% de sa production.