Bourbon

Salum

8.20 

Burundi

SALUM’S COFFEE ESTATE

100% Bourbon Rouge

Conseils / Notes : Fruit rouge délicat, douceur, filtre, Chemex ! Mon préféré en ce moment…

Région : Kayanza
Altitude :  1950m
Récolte : Avril à Juillet

Process :
Récolte manuelle et sélective
Transformation Lavée

Salum est l’unique producteur burundais à posséder ses propres fermes et stations de lavage dans un pays où 95% de la filière café appartient à 2 gros acteurs. La qualité de son travail nous a conforté dans le choix d’un sourcing différent depuis plusieurs années.

 

Situé à 130Km de la Capitale Bujumbura, la station de lavage de Yandaro se situer sur le terroir de Kayanza. Cette région caféière est reconnue pour la qualité productive de ses caféiers et c’est la troisième année que nous vous en proposons. Cette année, Yandaro est donc dans notre shop!

Situé à 1700 mètre d’altitude, la station regroupe différents cultivateurs récoltant principalement aux alentours de 2000m une variété Bourbon Rouge sur une terre volcanique. Chaque cultivateur possède environ 400 caféiers ce qui représente un petit volume.

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