Cafés
7.30 €
Variedades – Colombie
Notes / Conseil : de la colombienne pour être en forme ;-)
Région : Huila
Altitude : 1600-2000m
Récolte : Mars à Juin
Process :
Récolte manuelle et sélective
Transformation Lavée
Ce blend de variétés est l’incarnation du dévouement de deux producteurs : Judy Calderon et Fabio Perez de Santa María, située à la frontière nord-est du département de Huila. Ce lot est issu d’un projet de blends de divers cafés des sept municipalités d’Algésiras, Baraya, Colombie, Iquirá, Neiva, Tello et, bien sûr, Santa Maria. Cadefihuila est la plus ancienne coopérative de café du département. Les membres de la coopérative sont devenus un élément essentiel du processus et de l’exigence pour approvisionner du café de haute qualité auprès d’agriculteurs ayant des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Ce lot spécifique est composé de deux variétés (Castillo et Caturra) et il a été cultivé dans deux fermes du canton de Canahan : La finca de Judy Las Huacas et la finca de Fabio Los Robles. Les deux exploitations se situent entre 1 600 et 2 000 m d’altitude.