Informations complémentaires
| Poids | 0.25 kg |
|---|---|
| Conditionnement | 1 KG, 250 GRS, 500 GRS |
| Mouture | Aeropress, Chemex, Dripper, Espresso, Filtre, Grains, Italienne, Piston |
| Pays | Ethiopie |
EL TOSTON – NICARAGUA – NATURE
9.50 € – 38.00 €
Région : Dipilito
Altitude : 1200-1500m
Récolte : Février à mai
Process :
Récolte manuelle et sélective
Transformation Nature
El Tostón est un blend variétal issu de fermes du terroir de Dipilto, au Nicaragua. Blend de 90% de Caturra et de 10% de petits grains (grade 16 à 18) de Maragogype et de Maracaturra. Le café tient son nom d’un plat typique du Nicaragua, fait à base de bananes plantain. L’idée d’El Tostón est de proposer un café ayant pour qualité une bonne tasse, solide et homogène, avec une note comprise entre 83,5 et 84,5. De plus, l’altitude élevée de la région de Dipilto permet d’obtenir une tasse complexe et acidulée. C’est un café rond, très bien éauilibré. Soucieux de développer des process différents dans une même ferme, le planteur propose ce café en 3 process : lavé, honey rouge et nature. Ce Toston nature sèche sur lits africains pendant 35 jours. Bilan : zéro eau de process pour ce café nature et en prime une tasse propre et fruitée.
